在郑州经营餐厅，选择承包模式是一项需要深思熟虑的决定。承包经营有其利弊，让我们一起来探讨一下。

首先，承包经营能够降低创业者的初期投资成本。通过承包，可以减少独立开店所需的资金支出，因为承包往往意味着与业主分享设备、场地等资源。这对于那些想要尝试创业但资金有限的人来说是一个不错的选择。

其次，承包经营也能够..个体创业者的经营压力。与独立经营相比，承包经营通常会获得一定程度的指导和支持，比如提供品牌支持、市场推广等方面的帮助。同时，业主也会承担一部分风险，..了个体创业者的负担。

然而，承包经营也存在一些缺点。首先，作为承包方，经营者可能会受到业主管理方式的制约，无法完全按照自己的想法和方式去经营。有时候，业主可能会有一些规定和限制，这可能会影响到经营者的创新和发展空间。

其次，承包经营存在一定的风险，特别是在合同条款不清晰或者执行不到位的情况下。如果双方对于责任、权利以及利润分配等方面没有达成明确的共识，可能会引发纠纷和矛盾，给双方都带来损失。

综上所述，选择承包经营还是独立经营取决于个体创业者的实际情况和需求。承包经营可以降低风险和成本，同时也能够获得一定的支持和指导；但也要注意合同条款的明晰和双方之间的沟通，避免潜在的风险和纠纷。希望每位创业者能够根据自身情况，理性选择适合自己的经营模式，创造出更好的经营成果。